- Ingredienti:
500 gr di zucchero
500 ml di acqua
120 gr di cacao amaro
500 ml di latte UHT
200 ml di alcool a 95°
Preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero facendo bollire la
soluzione così ottenuta per 5 min. Stemperare il cacao con un po' di
sciroppo e via via aggiungere il resto, quindi porre il composto sul fuoco e
farlo bollire per 25-30 min.
Far raffreddare lo sciroppo di cioccolato, poi aggiungere il latte a
temperatura ambiente e l'alcool. Imbottigliare e far riposare al buoi per 1
settimana.
